干菜扣肉做法
原料
猪肉(肥瘦)230克，霉干菜300克；味精2克，酱油10克，香菜5克。
步骤
1) 五花肉切片(约0。5厘米厚)；干菜剁碎。
2) 将肉片整齐地铺在小汤碗中，加味精、酱油及干菜，再用玻璃纸封住碗口。
3) 移汤碗入锅，以中火蒸约50分钟，取出，倒扣于盘中，加香菜(切末)作为缀饰，即成。
