萝卜肉丸做法
原料
白萝卜300克，猪肉(肥)50克，猪肉(瘦)200克；芹菜50克，鸡蛋清15克，淀粉(玉米)23克；姜5克，盐5克，蚝油15克，白砂糖5克。
步骤
1) 将瘦肉剁成馅，放碗中，加入蛋白、盐、淀粉搅拌成肉馅，做成肉丸，沾上淀粉放油锅内炸成金黄色捞出沥油；
2) 将白萝卜去皮，洗净切长方形片；
3) 芹菜洗净切段；
4) 将淀粉3克调成湿淀粉备用；
5) 将炒锅烧热，放姜片，爆出香味，放萝卜片，放水200克煮开锅后放入肉丸，慢火？10分钟，放入芹菜段，勾芡兜匀即可。
