贵妃酱牛肚做法
原料
牛肚750克、花椒，八角各1大匙、水1500㏄、)太白粉60克、盐、鲜鸡粉各1小匙、糖1大匙、叉烧酱150克、沙茶、豆瓣酱各1大匙、胡椒粉1小匙、麻油1又1/2大匙、沙拉油2大匙。
步骤
1) 将牛肚及材料(2)一起煮5小时后，捞出牛肚放凉(也可直接沖冷水至凉)，再切成3公分长条状备用。
2) 将牛肚及太白粉一起搅拌均匀，再加入所有调味料拌匀，分装到小碟子中即可。
