白灼虾做法
原料
基围虾500克；辣椒(红、尖)25克；生抽50克、香油5克、盐5克、姜10克、小葱10克、花生油5克。
步骤
1) 将鲜虾洗净；
2) 辣椒丝放在味碟上；
3) 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；
4) 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
