蚝油草菇做法
原料
草菇225克，油菜100克；植物油25克，盐4克，味精4克，白砂糖2克，蚝油10克，芡粉10克。
步骤
1) 油菜边放入开水中，加油5克、盐2克、味精2克烫熟即捞出，铺于盘边。
2) 草菇放入开水中烫熟后捞出；冲冷水备用。
3) 锅中倒入10克油烧热，加高汤烧开，放入草菇及盐2克、味精2克、糖2克、蚝油10克；待水再开一会，淋下生粉10克、水10克勾芡及10克油，炒匀后盛于盘中。
提示
因蚝油带有咸味，所以只需添加少许盐。
